에다마메와 죽순 절인 겨자 채 볶음

Name: 에다마메와 죽순 절인 겨자 채 볶음
Ingredients: 에다마메 필요한 만큼; 죽순 필요한 만큼; 절인 겨자 채 필요한 만큼; 마른 고추 필요한 만큼

에다마메, 다진 죽순, 말린 칠리 고추, 그리고 절인 겨자 채소를 넣은 중국식 볶음 요리.

달라요

쉬움

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재료

에다마메 필요한 만큼

죽순 필요한 만큼

절인 겨자 채 필요한 만큼

마른 고추 필요한 만큼

에다마메를 까서 깨끗이 씻습니다. 절인 겨자 채는 찬물에 잠시 담가 짠맛을 일부 빼줍니다. 더 강한 풍미를 선호한다면 담가두는 과정을 건너뛰어도 됩니다.

물에 담가둔 절인 겨자 채의 물기를 꼭 짜냅니다.

웍을 달구고 기름을 두른 뒤 마른 고추 조각을 넣어 기름에 향을 냅니다.

다진 죽순과 에다마메를 넣고 볶습니다.

적절한 양의 물을 넣고 에다마메와 죽순이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

절인 겨자 채를 넣고 잘 섞은 뒤 그릇에 담아 냅니다.