Salteado de edamame y brotes de bambú con mostaza encurtida
Un salteado chino de edamame, brotes de bambú cortados en dados y hojas de mostaza preservadas con chiles secos.
Ingredientes
Edamame
As needed
Brotes de bambú
As needed
Mostaza encurtida
As needed
Chiles secos
As needed
Instrucciones
1
Paso 1
Desvaina el edamame y enjuágalo bien. Remoja la mostaza encurtida en agua fría durante un rato para eliminar parte de la salinidad. Si prefieres un sabor más intenso, puedes omitir el remojo.
2
Paso 2
Escurre el exceso de agua de la mostaza encurtida remojada.
3
Paso 3
Calienta un wok, añade aceite y agrega trozos de chile seco para aromatizar el aceite.
4
Paso 4
Añade el bambú y el edamame cortados en dados, y saltea.
5
Paso 5
Agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento hasta que el edamame y los brotes de bambú estén bien cocidos.
6
Paso 6
Añade la mostaza encurtida, mezcla bien para combinar y sirve.
