Gebratene Edamame und Bambussprossen mit eingelegten Senfblättern
Ein chinesisches Pfannengericht aus Edamame, gewürfelten Bambussprossen und eingelegten Senfblättern mit getrockneten Chilischoten.
Zutaten
Edamame
As needed
Bambussprossen
As needed
Eingelegte Senfblätter
As needed
Getrocknete Chilischoten
As needed
Anleitung
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Schritt 1
Die Edamame schälen und gut abspülen. Die eingelegten Senfblätter eine Weile in kaltes Wasser einlegen, um etwas Salzigkeit zu entziehen. Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann das Einweichen überspringen.
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Schritt 2
Das überschüssige Wasser aus den eingeweichten eingelegten Senfblättern ausdrücken.
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Schritt 3
Einen Wok erhitzen, Öl hinzufügen und getrocknete Chilischoten-Segmente hinzugeben, um das Öl zu aromatisieren.
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Schritt 4
Die gewürfelten Bambussprossen und die Edamame hinzufügen und unter Rühren anbraten.
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Schritt 5
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Edamame und die Bambussprossen durchgegart sind.
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Schritt 6
Die eingelegten Senfblätter hinzufügen, gut vermengen und servieren.
