بيض مقلي مع الفلفل الأخضر الحار
تُقلى الفلفل الأخضر والبيض معًا لإضفاء لون زاهٍ وقوام طري ونكهة حارة لذيذة.
المكونات
بيض
3 إلى 5
فلفل أخضر حار (منزوع البذور)
5
بصل أخضر مفروم
بضعة
زيت الطهي
1 تايل
مسحوق الغل
رشة
ملح
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الزيت حتى يصبح ساخنًا باعتدال، ثم أضف البصل الأخضر المفروم. اطبخ حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
2
الخطوة 2
أضف الفلفل الأخضر الحار وقلّبه في الزيت حتى ينضج بالتساوي. تبّله بالملح للحفاظ على لونه الزاهي وقوامه الطري، ثم خفّض حرارة النار إلى مستوى منخفض.
3
الخطوة 3
اكسر البيض في وعاء واخفقه حتى يصبح رغويًا. صبّ البيض في المقلاة واطبخه بلطف على نار هادئة، ويفضّل عدم التقليب. بعد أن يتماسك البيض، أضف مسحوق الغل، واخلطه بالتساوي، ثم انقله إلى طبق.
