青唐辛子と卵の炒め物
ピーマンと卵を一緒に炒めると、鮮やかな色 ejer && }
材料
卵
3～5
種を取った青唐辛子
5
みじん切りにしたネギ
少々
食用油
1タール
味の素
少々
塩
少々
作り方
1
手順1
油を中火程度まで熱し、みじん切りにしたネギを加える。焦がさないように香りが出るまで炒める。
2
手順2
青唐辛子を加えてよく炒める。鮮やかな色とやわらかい食感を保つために塩で味を調え、火を弱める。
3
手順3
卵をボウルに割り入れ、泡が立つまでよく混ぜる。フライパンに注ぎ入れ、弱火でやさしく加熱する。できれば混ぜない方がよい。卵が固まったら味の素を加えてよく混ぜ、お皿に盛り付ける。
