كيس السمك المقلي مع البصل
اعتدت التخلص من مثانة السمك عند تنظيفه، وكنت لا آكلها أبدًا. لكن اكتشاف مثانة السمك الماليزية المُصنَّعة والقابلة للتخزين على الرف كان بمثابة اكتشاف مذهل — كمّية وفيرة من المثانة عالية الجودة من أسماك بهذا الحجم الكبير. تتمدد المثانة المجففة بشكل كبير عند نقعها، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة. واليوم قمت بقليها مع البصل لتحضير طبق شهي.
المكونات
كيس السمك
100 غ
بصل
100 غ
جزر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع كيس السمك المجفف في الماء البارد.
2
الخطوة 2
بعد النقع، ضع كيس السمك في قدر من الماء واغليه، ثم أزله وصفّه. إضافة بعض دقيق القمح إلى الماء تساعد في إزالة الرائحة الزيتية والسمكية. فرّم كيس السمك ناعمًا.
3
الخطوة 3
اغسل البصل والجزر جيدًا.
4
الخطوة 4
قطّع كيس السمك إلى قطع صغيرة.
5
الخطوة 5
ضع كيس السمك في وعاء وأضف مسحوق الفلفل.
6
الخطوة 6
أضف نبيذ الطبخ، حرّك جيدًا، واتركه ينقع قليلًا.
7
الخطوة 7
قطّع البصل إلى قطع كبيرة.
8
الخطوة 8
قطّع الجزر إلى شرائح.
9
الخطوة 9
سخّن الزيت في مقلاة وأضف البصل للطبخ.
10
الخطوة 10
قلّب حتى تفوح الرائحة، ثم أضف الجزر وقلّب.
11
الخطوة 11
أضف كيس السمك وقلّب.
12
الخطوة 12
أضف نبيذ الطبخ وقلّب.
13
الخطوة 13
أضف الملح والفلفل، حرّك بالتساوي، وأطفئ النار.
14
الخطوة 14
قدّم الطبق على الصحين واستمتع.
