양파 어부 볶음
예전에 생선을 손질할 때 부레(어부)를 버리고 먹지 않았습니다. 말레이시아产的 가공된 상온 보관 가능한 어부가 있다는 것을 알게 된 것은 큰 깨달음이었습니다—이렇게 큰 생선에서 나온 고품질의 어부라니. 마른 어부는 물에 불리면 풍성하게 부풀고 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 오늘은 양파와 함께 볶음해 맛있는 요리를 만들었습니다.
재료
어부
100 g
양파
100 g
당근
적당량
조리 방법
1
1단계
마른 어부를 찬물에 담가 불려주세요.
2
2단계
불린 후 어부를 냄비에 넣고 끓인 다음 건져서 물기를 빼주세요. 물에 밀가루를 약간 넣으면 기름지고 비린내가 제거되는 데 도움이 됩니다. 어부를 잘게 다져주세요.
3
3단계
양파와 당근을 깨끗이 씻어주세요.
4
4단계
어부를 작은 조각으로 잘라주세요.
5
5단계
어부를 그릇에 담고 후춧가루를 뿌려주세요.
6
6단계
요리주를 넣고 잘 섞은 다음 잠시 재워주세요.
7
7단계
양파를 한입 크기로 잘라주세요.
8
8단계
당근을 슬라이스로 잘라주세요.
9
9단계
팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶아주세요.
10
10단계
향이 날 때까지 볶다가 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
11
11단계
어부를 넣고 볶아주세요.
12
12단계
요리주를 넣고 볶아주세요.
13
13단계
소금과 후추를 넣고 골고루 섞은 다음 불을 꺼주세요.
14
14단계
접시에 담아 맛있게 드세요.
