فطر طازج مقلي
فطر شيتاكي طازج مقلي بسرعة بزيت الزيتون ومتبّل بخل النبيذ الأحمر ليصبح طبقًا منعشًا بنكهة لذيذة.
المكونات
فطر شيتاكي الطازج (مغسول، كل حبة مقطعة إلى 4 قطع صغيرة)
400 غ
كرفس (مغسول ومفروم ناعم)
30 غ
ثوم (مقشر ومفروم)
2 فصوص
زيت طبخ
15 غ
زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأسود
2 ملعقة صغيرة
خل النبيذ الأحمر
2 ملعقة صغيرة
ملح ناعم
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل فطر شيتاكي الطازج وقطع كل حبة إلى 4 قطع صغيرة؛ قشر الثوم وافرمه؛ اغسل الكرفس وافرمه ناعمًا.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف زيت الزيتون والثوم المفروم ومسحوق الفلفل الأسود لإطلاق نكهتها، ثم أضف قطع الفطر الطازج وقلّب على نار عالية حتى تنضج. أضف خل النبيذ الأحمر والملح الناعم والماء، وقلّب حتى تمتزج النكهات جيدًا. رش الكرفس المفروم قبل التقديم.
