フレッシュマッシュルームの炒め物
新鮮な椎茸をオリーブオイルで手早く炒め、赤ワインビネガーで味付けした、さっぱりとした一品です。
材料
生しいたけ（洗い、それぞれを4つの小さな塊に切る）
400 g
セロリ（洗って細かく刻む）
30 g
にんにく（皮を剥いてみじん切りにする）
2 cloves
食用油
15 g
オリーブ油
2 tsp
黒胡椒粉
2 tsp
赤ワインビネガー
2 tsp
精製塩
2 tsp
作り方
1
ステップ 1
生しいたけを洗い、それぞれを4つの小さな塊に切る;にんにくの皮を剥いてみじん切りにする;セロリを洗って細かく刻む。
2
ステップ 2
フライパンで油を熱し、オリーブ油、みじん切りにんにく、黒胡椒粉を加えて香りを引き出す。それから生しいたけを加え、強火で炒めて火が通るまで調理する。赤ワインビネガー、精製塩、水を加えて、全体に味がなじむまで炒める。提供する前に刻んだセロリを散らす。
