Gebratene frische Pilze

Name: Gebratene frische Pilze
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Frische Shiitake-Pilze (gewaschen, jeweils in 4 kleine Stücke geschnitten); 30 g Sellerie (gewaschen und fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (geschält und fein gehackt); 15 g Speiseöl; 2 TL Olivenöl; 2 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 TL Rotweinessig; 2 TL Feines Salz

Frische Shiitake-Pilze, schnell mit Olivenöl angebraten und mit Rotweinessig für ein pikantes Gericht gewürzt.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Frische Shiitake-Pilze (gewaschen, jeweils in 4 kleine Stücke geschnitten) 400 g

Sellerie (gewaschen und fein gehackt) 30 g

Knoblauch (geschält und fein gehackt) 2 Zehen

Speiseöl 15 g

Olivenöl 2 TL

Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL

Rotweinessig 2 TL

Feines Salz 2 TL

Anleitung

Schritt 1

Die frischen Shiitake-Pilze waschen und jeweils in 4 kleine Stücke schneiden; den Knoblauch schälen und fein hacken; den Sellerie waschen und fein hacken.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen, Olivenöl, gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, um das Aroma zu entfalten, dann die frischen Pilzstücke hinzufügen und bei starker Hitze anbraten, bis sie gar sind. Rotweinessig, feines Salz und Wasser dazugeben und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist. Vor dem Servieren mit gehacktem Sellerie bestreuen.