لحم الضأن المقلي مع الزنجبيل الطازج

Name: لحم الضأن المقلي مع الزنجبيل الطازج
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g لحم ضأن طازج (مفروم); 100 g زنجبيل طازج (مفروم); 1 فلفل أخضر (مزيل العنق ومفروم); 1 فلفل أحمر (مزيل العنق ومفروم); 1 tsp نبيذ الطبخ; حسب الذوق ملح; 1 tsp خل; 1 tsp خلاصة الدجاج; 1 بصل أخضر (الجزء الأبيض، مفروم)

قلي سريع للزنجبيل الطازج ولحم الضأن الطازج. يقلل الزنجبيل الطازج من النكهة القوية للحم ويعزز الرائحة، بينما يدفئ لحم الضأن طاقة الينغ ويطرد البرودة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم ضأن طازج (مفروم) 200 g

زنجبيل طازج (مفروم) 100 g

فلفل أخضر (مزيل العنق ومفروم) 1

فلفل أحمر (مزيل العنق ومفروم) 1

نبيذ الطبخ 1 tsp

ملح حسب الذوق

خل 1 tsp

خلاصة الدجاج 1 tsp

بصل أخضر (الجزء الأبيض، مفروم) 1

الخطوات

تقطيع المكونات العطرية

قطّع لحم الضأن والزنجبيل الطازج والفلفل الأخضر والأحمر (بعد إزالة العنق) والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

التتبيل

تبّل لحم الضأن لفترة وجيزة بنبيذ الطبخ ورشة ملح.

إظهار نكهة الزنجبيل

سخّن الزيت في مقلاة ووك حتى تصل الحرارة إلى حوالي 80%، ثم أضف شرائح الزنجبيل وقلّب حتى تفوح رائحته.

القلي معاً

أضف شرائح لحم الضأن وشرائح الفلفل وشرائح البصل الأخضر دفعة واحدة وقلّب. تبّل بقليل من نبيذ الطبخ والملح وخلاصة الدجاج. قبل رفع القدر عن النار مباشرة، رش بضع قطرات من الخل وقدّم.