لحم خنزير مفروم مقلي مع خضار مخلل

Name: لحم خنزير مفروم مقلي مع خضار مخلل
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g لحم الخنزير (نسبة 30% دهون / 70% لحم خالي من الدهن، مفروم); 200 g خضار سيتشوان المخلل (معصور حتى يجف، مفروم); 50 g زيت نباتي; 8 g فلفل حار مجفف (مقطع إلى قطع قصيرة); 3 g ملح; 13 g نبيذ الطبخ; 3 g سكر; 3 g غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 10 g حبيبات فلفل سيتشوان

طبق منزلي على الطريقة السيتشوانية حار ومقرمش.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الخنزير (نسبة 30% دهون / 70% لحم خالي من الدهن، مفروم) 100 g

خضار سيتشوان المخلل (معصور حتى يجف، مفروم) 200 g

زيت نباتي 50 g

فلفل حار مجفف (مقطع إلى قطع قصيرة) 8 g

ملح 3 g

نبيذ الطبخ 13 g

سكر 3 g

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 3 g

حبيبات فلفل سيتشوان 10 g

الخطوات

الخطوة 1

اعصر الخضار المخلل حتى يجف، وافرم كلاً من الخضار المخلل ولحم الخنزير بشكل منفصل؛ وقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع قصيرة.

الخطوة 2

أضف حبيبات فلفل سيتشوان إلى الزيت الساخن، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثم أزلها؛ ثم أضف الفلفل الحار المجفف واقليه حتى يصبح بنفسجياً داكناً. أضف لحم الخنزير المفروم وقلّبه حتى يكاد ينضج. أضف السكر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ الطبخ والخضار المخلل. قلّب حتى تمتزج المكونات جيداً وقدّم الطبق.