Porc haché sauté aux légumes marinés

Name: Porc haché sauté aux légumes marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Porc (ratio 30 % de gras / 70 % de maigre, haché); 200 g Légumes marinés du Sichuan (bien essorés, hachés); 50 g Huile végétale; 8 g Piments séchés (coupés en petits morceaux); 3 g Sel; 13 g Vin de cuisine; 3 g Sucre; 3 g MSG; 10 g Poivre du Sichuan

Un plat maison épicé et croquant de style sichuanais.

25 min

Facile

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Ingrédients

Porc (ratio 30 % de gras / 70 % de maigre, haché) 100 g

Légumes marinés du Sichuan (bien essorés, hachés) 200 g

Huile végétale 50 g

Piments séchés (coupés en petits morceaux) 8 g

Sel 3 g

Vin de cuisine 13 g

Sucre 3 g

MSG 3 g

Poivre du Sichuan 10 g

Instructions

Étape 1

Essorez bien les légumes marinés et hachez séparément les légumes marinés et le porc ; coupez les piments séchés en petits morceaux.

Étape 2

Ajoutez les poivres du Sichuan dans l'huile chaude, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis retirez-les ; ajoutez ensuite les piments séchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent violet foncé. Ajoutez le porc haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajoutez le sucre, le sel, le MSG, le vin de cuisine et les légumes marinés. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé puis servez.