براعم الفول المنبت المقلية
طبق منزلي سريع من تشجيانغ، يحوي براعم الفاصوليا المنغولية المقلية مع شرائح الفلفل الأحمر والبصل الأخضر—حامض وحار ومنعش.
المكونات
براعم الفول المنبت (مغسولة ومصفاة)
250 g
فلفل أحمر حار مجفف (مفروم)
4
بصل أخضر مقطّع (جوليان)
حسب الرغبة
ملح (للتتبيل)
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم (للتتبيل)
حسب الرغبة
خل (للتتبيل)
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني (للقلي السريع)
150 g
الخطوات
1
تنفّر المكونات العطرية
ضع الووك على النار، أضف حوالي 150 غرام من الزيت، سخّنه حتى يصبح ساخنًا، ثم أضف الفلفل الأحمر المجفف المفروم والبصل الأخضر المقطّع لإخراج نكهتهما.
2
قلّي براعم الفول
أضف براعم الفول المنبت، اسكب القليل من نبيذ الطبخ، أضف الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والخل، قلّب بسرعة حتى تنضج تمامًا.
