볶음 숙주나물
저장성의 빠른 가정식 요리로, 콩나물과 붉은 고추, 파를 곁들여 볶은 요리입니다—새콤하고 매콤하며 상쾌한 맛이 특징입니다.
재료
숙주 (씻어 물기를 뺀 것)
250 g
마른 홍고추 (채 썬 것)
4
채 썬 대파 (가늘게 채 썬 것)
적당량
소금 (간)
적당량
미원 (간)
적당량
식초 (간)
적당량
요리주
적당량
땅콩기름 (볶음용)
150 g
조리 방법
1
향신료 볶아 향 내기
웍을 불 위에 올리고 기름 약 150g을 넣어 달궈진 다음 채 썬 마른 홍고추와 채 썬 대파를 넣어 향을 낸다.
2
숙주 볶음
숙주를 넣고 요리주를 살짝 끼얹은 뒤 소금, 미원, 식초를 넣고 잠깐 볶아 익힌다.
