Gebratene Mungobohnensprossen

Name: Gebratene Mungobohnensprossen
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Ingredients: 250 g Mungobohnensprossen (gewaschen und abgetropft); 4 getrocknete rote Chilischoten (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Frühlingszwiebelstreifen (julienne); nach Geschmack Salz (Würzung); nach Geschmack MSG (Würzung); nach Geschmack Essig (Würzung); nach Geschmack Reiswein; 150 g Erdnussöl (zum Braten)

Ein schnelles Gericht der Hausmannskost aus Zhejiang, mit Mungobohnensprossen, die mit roter Paprika und Frühlingszwiebelstreifen pfannengerührt werden—würzig, scharf und erfrischend.

14 Min.

Einfach

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Zutaten

Mungobohnensprossen (gewaschen und abgetropft) 250 g

getrocknete rote Chilischoten (in Streifen geschnitten) 4

Frühlingszwiebelstreifen (julienne) nach Geschmack

Salz (Würzung) nach Geschmack

MSG (Würzung) nach Geschmack

Essig (Würzung) nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Erdnussöl (zum Braten) 150 g

Anleitung

Aromen anbraten

Den Wok auf den Herd stellen, etwa 150 g Öl hinzufügen, heiß erhitzen, dann die in Streifen geschnittenen getrockneten Chilischoten und die Frühlingszwiebelstreifen hinzufügen, um die Aromen zu entfalten.