Pousses de soja sautées

Name: Pousses de soja sautées
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Ingredients: 250 g pousses de soja (lavées et égouttées); 4 piments rouges séchés (émincés); to taste oignon vert émincé (en julienne); to taste sel (assaisonnement); to taste MSG (assaisonnement); to taste vinaigre (assaisonnement); to taste vin de cuisine; 150 g huile d'arachide (pour sauter)

Un plat maison rapide du Zhejiang, composé de germes de haricot mungo sautés avec des lamelles de piment rouge et de ciboule — acidulé, épicé et rafraîchissant.

14 min

Facile

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Ingrédients

pousses de soja (lavées et égouttées) 250 g

piments rouges séchés (émincés) 4

oignon vert émincé (en julienne) to taste

sel (assaisonnement) to taste

MSG (assaisonnement) to taste

vinaigre (assaisonnement) to taste

vin de cuisine to taste

huile d'arachide (pour sauter) 150 g

Instructions

Faire revenir les aromates

Placer le wok sur le feu, ajouter environ 150 g d'huile, chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter les piments rouges séchés émincés et l'oignon vert émincé pour les faire revenir.

Faire sauter les pousses de soja

Ajouter les pousses de soja, verser le vin de cuisine, ajouter le sel, le MSG et le vinaigre, faire sauter brièvement jusqu'à ce que ce soit juste cuit.