لحم خنزير مقلي مع البصل الأخضر الصيني
طبق قلي صيني من آذان الخنزير مع البصل الصيني (راكيو)، والثوم المفروم، وفلفل عين الطائر الحار، واليانسون النجمي.
المكونات
آذان الخنزير
حسب الحاجة
البصل الأخضر الصيني
حسب الحاجة
ثوم مفروم
حسب الحاجة
فلفل عين الطائر
حسب الحاجة
يانسون نجمي
حسب الحاجة
ورق الغار
حسب الحاجة
زنجبيل
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل آذان الخنزير في ماء بارد، ثم أزلها واشطفها جيدًا.
2
الخطوة 2
أضف آذان الخنزير، شرائح الزنجبيل، ورق الغار، اليانسون النجمي، وصلصة الصويا الخفيفة.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء، اضبط جهاز طهي الأرز على وضع طهي الأرز، واطبخ آذان الخنزير حتى تنضج تمامًا.
4
الخطوة 4
اسحق فصوص الثوم وفرمها.
5
الخطوة 5
اغسل فلفل عين الطائر، وقطعه إلى قطع رفيعة، ثم ضعه جانبًا.
6
الخطوة 6
اغسل البصل الأخضر الصيني، وقطعه إلى أجزاء، ثم ضعه جانبًا.
7
الخطوة 7
قطع آذان الخنزير المطبوخة إلى قطع صغيرة.
8
الخطوة 8
سخن الزيت في مقلاة، أضف الثوم المفروم وفلفل عين الطائر، واقليهما حتى تفوح رائحتهما العطرية.
9
الخطوة 9
أضف آذان الخنزير، واقليها بسرعة على نار عالية.
10
الخطوة 10
أضف سيقان البصل الأخضر الصيني.
11
الخطوة 11
قلب المقادير بالتساوي.
12
الخطوة 12
تبّل بصلصة المحار حسب الحاجة.
13
الخطوة 13
أضف أوراق البصل الأخضر الصيني.
14
الخطوة 14
اقلي بسرعة على نار عالية حتى تمتزج المقادير بالتساوي، ثم قدّمها.
15
الخطوة 15
الطبق جاهز.
16
الخطوة 16
الطبق جاهز.
