중국 파 볶음 돼지귀
돼지귀에 염교(라쿄), 다진 마늘, 새눈고추, 팔각을 넣어 볶은 중국식 볶음 요리입니다.
재료
돼지귀
적당량
중국 파
적당량
다진 마늘
적당량
버드아이 고추
적당량
팔각
적당량
월계수 잎
적당량
생강
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지귀를 찬물에 데친 후 꺼내 깨끗이 헹굽니다.
2
2단계
돼지귀, 생강 조각, 월계수 잎, 팔각, 맑은 간장을 넣습니다.
3
3단계
적당량의 물을 붓고, 밥솥을 밥짓기 모드로 설정한 후 돼지귀가 완전히 익을 때까지 서서히 끓여 조립니다.
4
4단계
마늘쪽을 으깨고 다집니다.
5
5단계
버드아이 고추를 씻어 얇게 썰어 놓습니다.
6
6단계
중국 파를 씻어 적당한 길이로 썰어 놓습니다.
7
7단계
조린 돼지귀를 작은 조각으로 썹니다.
8
8단계
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 버드아이 고추를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
9
9단계
돼지귀를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
10
10단계
중국 파 줄기를 넣습니다.
11
11단계
고르게 볶습니다.
12
12단계
적당량의 굴 소스로 간을 맞춥니다.
13
13단계
중국 파 잎을 넣습니다.
14
14단계
센 불에서 빠르게 고르게 섞어질 때까지 볶은 후 접시에 담아 냅니다.
15
15단계
완성된 요리입니다.
16
16단계
완성된 요리입니다.
