لحم بطن الخنزير المقلي مع براعم الخيزران اليشم
الخيزران اليشم هو نوع من براعم الخيزران الأخضر، سُمي بهذا الاسم نسبةً إلى لونه الأخضر اليشمي الزاهي. يتميز بمظهره الجذاب الذي لا يُقاوم إلى جانب طعمه المقرمش والمنعش، مما يجعله مثالياً لأطباق الصيف.
المكونات
براعم الخيزران اليشم
1 كيس
لحم بطن الخنزير
حسب الرغبة
فلفل حار صغير
2
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم بطن الخنزير إلى قطع متساوية.
2
الخطوة 2
قطّع الفلفل الحار الصغير إلى قطع واتركها جانبًا.
3
الخطوة 3
اغسل براعم الخيزران اليشم (المشتراة عبر الإنترنت) بشكل متكرر، ثم قطّعها إلى قطع مائلة.
4
الخطوة 4
سخّن زيت الطبخ في مقلاة. أولًا قلّب لحم بطن الخنزير حتى ينضج جزئيًا، أضف صلصة الصويا الخفيفة وقلّب ليغطي بالتساوي، ثم أضف نبيذ الطبخ والملح للتتبيل.
5
الخطوة 5
أخيرًا، أضف الفلفل الصغير وخلاصة الدجاج، قلّب لفترة قصيرة، ثم قدّم. سيكون للطبق لون يشم أخضر نابض بالحياة وطعم منعش.
