شرائح لحم الخنزير المقلية مع الثوم المعمر الأصفر
اقلي سريعًا لحم بطن الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة مع قطع الثوم المعمر الأصفر حتى يصبح طريًا وغنيًا بالنكهة؛ ضعه داخل المانتو لتحصل على سندويش بسيط.
المكونات
لحم الخنزير (مسلوخ، مقطع إلى شرائح بسماكة 2.5 بوصة)
حسب الرغبة
الثوم المعمر الأصفر (مغسول، مقطع إلى قطع بطول بوصة)
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
معجون الفول الحلو
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
زيت فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
انزع الجلد عن لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح بسماكة 2.5 بوصة؛ اغسل الثوم المعمر الأصفر وقطعه إلى قطع بطول بوصة.
2
قلّب لحم الخنزير
سخّن المقلاة حتى يسخن الزيت بنسبة 80%، أضف شرائح لحم الخنزير وقلّبها، ثم أضف الزنجبيل المفروم ومعجون الفول الحلو. اطبخ حتى ينضج اللحم، ثم أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا.
3
أضف الثوم المعمر الأصفر
أضف الثوم المعمر الأصفر إلى المقلاة، قلّب عدة مرات، تبّل بالملح حسب الرغبة، أضف قليلاً من المرق، كثّف بخليط نشا الذرة، رش زيت فلفل سيتشوان، وقدّم.
