돼지고기 채와 황채 볶음
얇게 썬 삼겹살과 황부추 단을 함께 볶아 부드럽고 풍미가 깊어지면 만터우에 끼워 넣어 간단한 샌드위치로 즐기세요.
재료
돼지 삼겹살 (껍질을 벗기고, 2.5인치 두께의 채썬 것)
적당량
황채 (씻어, 1인치 길이로 자른 것)
적당량
다진 생강
적당량
달콤한 콩장
적당량
요리주
적당량
간장
적당량
소금
적당량
산초 기름
적당량
조리 방법
1
준비
돼지 삼겹살의 껍질을 벗기고 2.5인치 두께의 채로 썰고; 황채를 씻어 1인치 길이로 자른다.
2
돼지고기 볶기
기름이 약 80% 뜨거워질 때까지 웍을 달군 다음, 돼지고기 채를 넣고 볶다가 다진 생강과 달콤한 콩장을 넣는다. 돼지고기가 익을 때까지 익힌 다음, 요리주와 간장을 넣는다.
3
황채 넣기
웍에 황채를 넣고 몇 번 뒤집고, 소금으로 간을 맞추고, 육수 한 줌을 넣고, 옥수수 전분 풀로 농도를 잡고, 산초 기름을 뿌려 그릇에 담는다.
