Tiras de cerdo salteadas con cebollín chino

Name: Tiras de cerdo salteadas con cebollín chino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Panceta de cerdo (sin piel, cortada en tiras de 2,5 pulgadas de grosor), al gusto; Cebollín chino (lavado, cortado en trozos de una pulgada), al gusto; Jengibre picado, al gusto; Pasta de frijol dulce, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Sal, al gusto; Aceite de pimienta de Sichuan, al gusto

Saltea la panceta de cerdo deshilada con segmentos de cebolleta china hasta que esté tierna y sabrosa; sírvela dentro de un mantou para un sándwich sencillo.

25 min

Fácil

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Tiras de cerdo salteadas con cebollín chino

Ingredientes

Panceta de cerdo (sin piel, cortada en tiras de 2,5 pulgadas de grosor) al gusto

Cebollín chino (lavado, cortado en trozos de una pulgada) al gusto

Jengibre picado al gusto

Pasta de frijol dulce al gusto

Vino de cocina al gusto

Salsa de soja al gusto

Sal al gusto

Aceite de pimienta de Sichuan al gusto

Instrucciones

Preparación

Quite la piel de la panceta de cerdo y córtela en tiras de 2,5 pulgadas de grosor; lave el cebollín chino y córtelo en trozos de una pulgada.

Saltear el cerdo

Caliente un wok hasta que el aceite esté al 80 % caliente, agregue las tiras de cerdo y saltee, luego añada el jengibre picado y la pasta de frijol dulce. Cocine hasta que el cerdo esté listo y luego agregue el vino de cocina y la salsa de soja.

Agregar el cebollín chino

Agregue el cebollín chino al wok, saltee unas cuantas veces, sazone con sal al gusto, añada un chorrito de caldo, espese con una mezcla de maicena, rocíe con aceite de pimienta de Sichuan y sirva.