جلد الخنزير المقلي مع الخردل المخلل
وصفة صينية لجلد الخنزير المقلي مع الخردل المخلل، تتضمن جلد الخنزير، الخردل المخلل، الفلفل الأحمر، الزنجبيل المفروم على شكل شرائط، وقطع البصل الأخضر.
المكونات
جلد الخنزير
120g
الخردل المخلل
150g
الفلفل الأحمر الحلو
نصف
زنجبيل مبشور
حسب الرغبة
قطع البصل الأخضر
حسب الرغبة
ثوم مقطع
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
فلفل مخلل
حسب الرغبة
زيت الطبخ
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً اسلق جلد الخنزير، اشطفه جيداً، ثم اطبخه على البخار في قدر لمدة 20 دقيقة.
2
الخطوة 2
قطّع جلد الخنزير، الخردل المخلل، والفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح.
3
الخطوة 3
حضّر قطع البصل الأخضر، الزنجبيل المبشور، الثوم المقطع، وقطع الفلفل المخلل.
4
الخطوة 4
سخّن الزيت في مقلاة، ثم قلّب البصل الأخضر، الزنجبيل، الثوم، والفلفل المخلل حتى تفوح رائحته.
5
الخطوة 5
أضف جلد الخنزير إلى المقلاة وقلّبه، أضف الملح حسب الرغبة للتتبيل، مما يساعد أيضاً في منع تناثر الزيت.
6
الخطوة 6
قلّب حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً، ثم أضف نبيذ الطبخ لتعزيز نكهة اللحم.
7
الخطوة 7
أضف الخردل المخلل وقلّب.
8
الخطوة 8
أخيراً أضف الفلفل الأحمر الحلو وصلصة الصويا، وقلّب حتى تفوح الرائحة.
9
الخطوة 9
قبل التقديم، رشّ قطع البصل الأخضر، اخلط جيداً، ثم أطفئ النار.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز. إنه طريّ، عطري ومضغ، يُقدَّم مع الخردل المخلل فهو فاتح للشهية، لذيذ ومثالي مع الأرز.
