Piel de cerdo salteada con mostaza verde encurtida
Una receta china de piel de cerdo salteada con hojas de mostaza encurtidas, que incluye piel de cerdo, hojas de mostaza encurtidas, pimiento rojo, jengibre en juliana y segmentos de cebolleta.
Ingredientes
Piel de cerdo
120g
Mostaza verde encurtida
150g
Pimiento rojo
Mitad
Jengibre rallado
Al gusto
Trozos de cebolleta
Al gusto
Ajo fileteado
Al gusto
Salsa de soja
Al gusto
Vino de cocina
Al gusto
Chile encurtido
Al gusto
Aceite de cocina
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Primero escalda la piel de cerdo, enjuaga bien y luego cuece al vapor en una olla durante 20 minutos.
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Paso 2
Corta la piel de cerdo, la mostaza verde encurtida y el pimiento rojo en tiras finas.
3
Paso 3
Prepara los trozos de cebolleta, el jengibre rallado, el ajo fileteado y los trozos de chile encurtido.
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Paso 4
Calienta aceite en un wok y saltea la cebolleta, el jengibre, el ajo y el chile encurtido hasta que desprendan aroma.
5
Paso 5
Agrega la piel de cerdo al wok y saltea, agrega sal al gusto para sazonar, lo que también ayuda a evitar salpicaduras de aceite.
6
Paso 6
Saltea hasta que quede ligeramente dorado, luego agrega vino de cocina para realzar el aroma de la carne.
7
Paso 7
Agrega la mostaza verde encurtida y saltea.
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Paso 8
Finalmente agrega el pimiento rojo y la salsa de soja, saltea hasta que desprenda aroma.
9
Paso 9
Antes de servir, espolvorea los trozos de cebolleta, mezcla bien y apaga el fuego.
10
Paso 10
Plato listo. Es suave, fragante y masticable, servido con mostaza verde encurtida es apetitoso, delicioso y perfecto para acompañar con arroz.
