براعم الخيزران المقلية مع الإدامامي
تُسلَق براعم الخيزران المائي وحبّات الإدامامي على حدة، ثم تُقلَّى مع شرائح الفلفل الحار وقطع البصل الأخضر وتُتَبَّل.
المكونات
براعم الخيزران (مغسولة، مقطعة إلى قطع صغيرة)
إدامامي (مغسولة)
فلفل حار (مغسول، مقطع إلى شرائح رفيعة)
قطع البصل الأخضر
زيت
صلصة الصويا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير براعم الخيزران
اغسل براعم الخيزران وقطعها إلى قطع صغيرة. اغلي الماء في قدر، ثم اسلق براعم الخيزران لفترة وجيزة وأخرجها.
2
تحضير الإدامامي
اغسل الإدامامي، ضعها في قدر، اغلها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها.
3
تحضير الفلفل الحار
اغسل الفلفل الحار وقطعه إلى شرائح رفيعة.
4
تشويح النكهات والجمع
سخّن الزيت في مقلاة ووك حتى يحمى، أضف قطع البصل الأخضر وقلّب حتى تفوح رائحته الزكية. أضف الإدامامي وبراعم الخيزران وقلّب معًا، ثم أضف صلصة الصويا والملح، حرّك بسرعة وقدّم الطبق.
