Pousses de bambou d'eau sautées avec edamames
Les pousses de bambou d'eau et les edamames sont blanchis séparément, puis sautés avec des piments émincés et des tronçons de ciboule, puis assaisonnés.
Ingrédients
Pousses de bambou d'eau (lavées, coupées en petits segments)
Edamame (lavés)
Piment (lavé, tranché en fines lanières)
Segments de ciboule
Huile
Sauce soja
selon le goût
Sel
selon le goût
Instructions
1
Préparer les pousses de bambou d'eau
Lavez les pousses de bambou d'eau et coupez-les en petits segments. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, blanchissez brièvement les pousses de bambou d'eau, puis retirez-les.
2
Préparer les edamames
Lavez les edamames, placez-les dans une casserole, faites bouillir pendant 10 minutes, puis retirez-les.
3
Préparer le piment
Lavez le piment et coupez-le en fines lanières.
4
Faire revenir les aromates et mélanger
Faites chauffer de l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez les segments de ciboule et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez les edamames et les pousses de bambou d'eau, mélangez le tout, puis ajoutez la sauce soja et le sel, donnez un tour rapide et servez.
