Gebratene Wasserbambus-Sprossen mit Edamame

Name: Gebratene Wasserbambus-Sprossen mit Edamame
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Wasserbambus-Sprossen (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten); Edamame (gewaschen); Chilischote (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten); Frühlingszwiebelstücke; Öl; Sojasauce, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack

Wasserspargel und Edamame werden separat blanchiert, anschließend mit in Streifen geschnittenem Chili und Lauchzwiebelstücken gebraten und gewürzt.

25 Min.

Einfach

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Gebratene Wasserbambus-Sprossen mit Edamame

Zutaten

Wasserbambus-Sprossen (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)

Edamame (gewaschen)

Chilischote (gewaschen, in dünne Streifen geschnitten)

Frühlingszwiebelstücke

Öl

Sojasauce nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Anleitung

Wasserbambus-Sprossen zubereiten

Wasche die Wasserbambus-Sprossen und schneide sie in kleine Stücke. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen, blanchiere die Wasserbambus-Sprossen kurz und entferne sie dann.

Edamame zubereiten

Wasche die Edamame, gib sie in einen Topf, koche sie 10 Minuten lang und entferne sie dann.

Chilischote zubereiten

Wasche die Chilischote und schneide sie in dünne Streifen.

Aromaten anrösten und vermengen

Erhitze Öl in einem Wok bis es heiß ist, füge die Frühlingszwiebelstücke hinzu und brate sie unter Rühren bis sie duften. Füge Edamame und Wasserbambus-Sprossen hinzu, brate alles zusammen, gib dann Sojasauce und Salz hinzu, vermenge es schnell und serviere es.