枝豆と筍の炒め物
茭白と枝豆はそれぞれ下茹でし、千切り唐辛子とねぎのぶつ切りと一緒に炒めて味付けする。
材料
筍（洗って小さく刻む）
枝豆（洗ったもの）
唐辛子（洗って細切りにする）
ネギの節
油
醤油
お好みで
塩
お好みで
作り方
1
筍の準備
筍を洗って小さく刻みます。鍋に水を沸かし、筍をさっと湯通しして取り出します。
2
枝豆の準備
枝豆を洗って鍋に入れ、10分茹でて取り出します。
3
唐辛子の準備
唐辛子を洗って細切りにします。
4
香味を出して材料を合わせる
中華鍋に油を熱し、ネギの節を加えて香りが出るまで炒めます。枝豆と筍を加えて炒め合わせ、醤油と塩を加えてさっと混ぜ、お皿に盛り付けます。
