كيك الفراولة
كيك موس منخفض السعرات الحرارية يتميز بقاعدة إسفنجية مصنوعة من الحليب قليل الدسم، وحشوة كاسترد بالزبادي، وطبقة علوية من الفراولة الطازجة واللوز المقطع شرائح.
المكونات
بيضات كاملة
2
سكر ناعم
50 g
مستخلص الفانيليا
رشة
بشر الليمون
رشة
دقيق الكيك (يُنخل معًا مرتين)
40 g
نشا القمح (يُنخل معًا مرتين)
10 g
حليب قليل الدسم (يُسخن على حمام مائي حتى حرارة الجسم)
10 ml
صلصة الكاسترد (ارجع إلى وصفة صلصة الكاسترد)
100 g
زبادي طبيعي (يُخفق حتى يصبح ناعمًا؛ يمكن استبداله بجبنة منزلية قليلة الدسم)
100 g
فراولة (مغسولة، ومجففة، ومُزالة الأوراق)
حسب الذوق
مُلمع المشمش (يُخفف بـ 10 مل من الماء ويُغلى)
10 g
شرائح اللوز (محمصة قليلاً لإطلاق رائحتها)
حسب الذوق
أوراق النعناع
6~7 قطع
الخطوات
1
الخطوة 1
ارجع إلى وصفة "كيك الإسفنج"؛ ضع كيك الإسفنج المخبوز في قالب موس.
2
الخطوة 2
امزج صلصة الكاسترد والزبادي لتكوين حشوة كاسترد-زبادي وانقلها إلى كيس تزيين.
3
الخطوة 3
اضغط بالحشوة بشكل مرتب على كيك الإسفنج، ثم سوّ السطح.
4
الخطوة 4
رتّب الفراولة بالتساوي لتغطية السطح.
5
الخطوة 5
ادهن بمُلمع المشمش لإعطاء السطح لمسة لامعة وشفافة.
6
الخطوة 6
اختم بتزيين أوراق النعناع، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7
الخطوة 7
ارفع القالب المبرد برفق لتحرير الكيك.
8
الخطوة 8
سوّ الجوانب بخليط الكاسترد والزبادي المتبقي، واضغط شرائح اللوز المحمص للتزيين، والكيك جاهز.
