يوتيو محشي
أعواد العجين المقلية المحشوة (酿油条)
هذه الطريقة، كما أشار وانغ زينغ تشي، تستخدم لحم خنزير مفرومًا بنسبة دهون إلى لحم 3:7 محشوًا في أعواد العجين المقلية، التي تُبخر ثم تُنهى بطبقة نشوية لامعة.
المكونات
لحم الخنزير (30% دهون، 70% لحم خالي من الدهن، مفروم)
to taste
يوتيو (أعواد العجين المقلية)
to taste
خليط النشا (للتكثيف)
to taste
الخطوات
1
الحشو
افرم لحم الخنزير (30% دهون، 70% لحم خالي من الدهن) واحشِه داخل اليوتيو.
2
الطبخ بالبخار
ضعه في قدر بخار واطبخه بالبخار حتى ينضج تماماً.
3
التكثيف
بعد الطهي بالبخار، اسكب خليط النشا فوق الطبق.
