Фаршированный ютьяо
Фаршированные жареные палочки из теста (酿油条)
По словам Ван Цзэнци, в этом способе используется свиной фарш с соотношением жира к постному мясу 3:7, которым начиняют жареные палочки из теста, после чего их готовят на пару и покрывают крахмальной глазурью.
Ингредиенты
Свинина (30% жира, 70% мяса, рубленая)
по вкусу
Ютьяо (жареные палочки из теста)
по вкусу
Смесь для загущения
по вкусу
Инструкции
1
Начинка
Свинину (30% жира, 70% мяса) порубить и нафаршировать ею ютьяо.
2
Варка на пару
Поместить в пароварку и готовить на пару до полной готовности.
3
Загущение
После приготовления на пару полить блюдо смесью для загущения.
