فجل صغير حلو وحامض
اسحق الفجل الأحمر الصغير وتبيله، ثم قلبيه مع صلصة الحلو والمالح لتحضير طبق بارد مقرمش، طري، وحامض المذاق.
المكونات
فجل أحمر صغير (مُشذّب الجذور والأطراف، مغسول جيدًا، ومصفّى)
300 غ
ملح
1 ملعقة كبيرة
سكر حبيبي
3 ملاعق كبيرة
خل
2 ملاعق كبيرة
زيت سمسم
حسب الرغبة
غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
شذّب الجذور والأطراف من الفجل الأحمر الصغير، اغسله جيدًا، ثم صفّه.
2
الخطوة 2
اهرس الفجل بالجانب المسطح من السكين وقطّعه إلى قطع. ضعه في طبق، أضف الملح، واتركه يتبل لمدة 20 دقيقة. صفِّ السائل الناتج.
3
الخطوة 3
أضف السكر والخل وزيت السمسم والغلوتامات، ثم قلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
