Petits radis aigres-doux
Écrasez et faites mariner de petits radis rouges, puis mélangez-les avec une sauce aigre-douce pour obtenir un plat froid croquant, tendre et acidulé.
Ingrédients
petits radis rouges (radicelles et extrémités coupées, lavés soigneusement et égouttés)
300 g
sel
1 c. à s.
sucre en poudre
3 c. à s.
vinaigre
2 c. à s.
huile de sésame
au goût
glutamate monosodique (GMS)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Coupez les radicelles et les extrémités des petits radis rouges, lavez-les soigneusement et égouttez-les.
2
Étape 2
Écrasez les radis avec le côté plat d'un couteau et coupez-les en morceaux. Disposez-les sur une assiette, ajoutez le sel et laissez mariner 20 minutes. Égouttez le liquide libéré.
3
Étape 3
Ajoutez le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame et le GMS, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
