달콤새콤 꼬마 무
작은 빨간 무를 깨뜨려 양념에 절인 다음 새콤달콤한 소스와 함께 버무려 아삭하고 부드럽고 새콤한 냉채를 만든다.
재료
작은 빨간 무 (뿌리와 끝을 다듬고, 철저히 씻어 물기를 뺌)
300 g
소금
1 tbsp
설탕
3 tbsp
식초
2 tbsp
참기름
취향껏
MSG (글루탐산 나트륨)
취향껏
조리 방법
1
1단계
작은 빨간 무의 뿌리와 끝을 다듬고, 철저히 씻어 물기를 뺍니다.
2
2단계
무를 칼의 넓은 면으로 내리쳐 조각내고 접시에 담습니다. 소금을 넣고 20분 동안 절여줍니다. 나온 물을 따라 버립니다.
3
3단계
설탕, 식초, 참기름, MSG를 넣고 고루 섞이도록 버무립니다.
