كب كيك الكستناء الحلو والماتشا
كيك بنكهة الماتشا مع الزبادي لمذاق منعش، ممزوج مع كستناء حلوة وبذور السمسم الأبيض.
المكونات
دقيق منخفض الجلوتين (يُنخل مع البيكنج بودر ومسحوق الماتشا)
100 غ
بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الماتشا
2 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (تُترك في درجة حرارة الغرفة)
70 غ
حليب (يُخلط مع الزبادي ويُوضع جانباً)
30 مل
زبادي
2 ملعقة كبيرة
سكر
60 غ
بيضة (تُترك في درجة حرارة الغرفة)
1
ملح
رشة
كستناء حلو (احتفظ بـ 6 قطع للتزيين، وقطّع الباقي إلى 4-6 قطع)
50 غ
بذور السمسم الأبيض
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
خفق الزبدة
اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى يمكن الضغط عليها بالإصبع تاركاً أثراً. انقلها إلى وعاء كبير واخفقها بالمضرب حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمياً.
2
إضافة السكر والملح والبيض
أضف السكر والملح واخلطهما بالتساوي بالمضرب. صبّ البيض المخفوق واخلط جيداً بالمضرب حتى يمتزج تماماً مع الزبدة.
3
إضافة المكونات الجافة والسائلة
أضف المكونات الجافة وخليط الحليب والزبادي على 2-3 دفعات. أضف ثلث المكونات الجافة وقلّب برفق؛ ثم أضف نصف الحليب والزبادي وقلّب؛ ثم أضف ثلثاً آخر من المكونات الجافة وقلّب؛ ثم أضف ما تبقى من الحليب والزبادي وقلّب؛ وأخيراً أضف ما تبقى من المكونات الجافة وقلّب حتى يختفي المسحوق.
4
إضافة الكستناء والسمسم
أضف الكستناء الحلو وبذور السمسم، وقلّب معاً باستخدام ملعقة سيليكون.
5
الخبز
ضع أكواباً ورقية في قالب الكب كيك واستخدم ملعقتين لتوزيع العجين بالتساوي بين القوالب. زيّن الوجه بالكستناء المحفوظ للتزيين. اخبز في فرن بدرجة حرارة 180°م (350°ف) لمدة 30-35 دقيقة. اختبر بإدخال سيخ خشبي؛ إذا لم يلتصق به عجين، فهي جاهزة.
