甘栗の抹茶カップケーキ
抹茶風味のケーキにヨーグルトを加えてさわやかな味わいを楽しみ、甘い栗と白ごまを合わせました。
材料
薄力粉（ベーキングパウダーと抹茶と一緒にふるう）
100 g
ベーキングパウダー
1 tsp
抹茶
2 tsp
無塩バター（室温に戻す）
70 g
牛乳（ヨーグルトと混ぜておく）
30 ml
ヨーグルト
2 tbsp
砂糖
60 g
卵（室温に戻す）
1
塩
a pinch
甘栗（飾り用に6個取り置き、残りは4〜6個に切る）
50 g
白ごま
2 tsp
作り方
1
バターをクリーム状にする
バターを室温で柔らかくし、指で押すと跡が残る状態にする。大きめのボウルに入れ、ホイッパーで色が白っぽくなりクリーム状になるまで混ぜる。
2
砂糖、塩、卵を加える
砂糖と塩を加え、ホイッパーで均一に混ぜる。溶き卵を流し入れ、バターと完全に混ざるまでホイッパーでよく混ぜる。
3
粉類と液体を混ぜる
粉類と牛乳とヨーグルトの混合液を2〜3回に分けて加える。粉類の1/3を加えて混ぜ、牛乳とヨーグルトの半量を加えて混ぜ、さらに粉類の1/3を加えて混ぜ、残りの牛乳とヨーグルトを加えて混ぜ、最後に残りの粉類を加えて粉が見えなくなるまで混ぜる。
4
栗とごまを加える
甘栗とごまを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
5
焼く
マフィン型に紙カップを敷き、スプーン2本を使って生地を均等に入れる。上に飾り用に取っておいた甘栗を乗せる。180度（350°F）のオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して生地が付かなければ出来上がり。
