حلوى البطاطا الحلوة
اهرس البطاطا الحلوة مع الزبدة والسكر حتى تُصبح هريسًا ناعمًا، ثم اخلط الروم، ثم املأ أكواب الألمنيوم واخبز حتى تتماسك.
المكونات
بطاطا حلوة مقشرة، مقطعة إلى شرائح بسمك 5 ملم، منقوعة في الماء
400 g
زبدة غير مملحة
20 g
سكر ناعم حبيبات
2 tbsp
عصير برتقال
2 tbsp
صفار بيضة
1
كريمة ثقيلة
2 tbsp
روم
1 tsp
صفار بيضة (للتزيين)
1
الخطوات
1
تسخين البطاطا الحلوة والزبدة والسكر المحبب وعصير البرتقال
صفّي البطاطا الحلوة، ضعيها في وعاء مقاوم للحرارة، أضيفي المكونات A، غطيها بغلاف بلاستيكي، وسخنيها في الميكروويف لمدة حوالي 7 دقائق.
2
معالجة البطاطا الحلوة المسخنة في محضرة الطعام
بينما لا تزال ساخنة، انقلي الخليط من الخطوة 1 إلى محضرة الطعام واخفقي حتى يصبح ناعمًا.
3
خلط صفار البيض والكريمة الثقيلة
ضعي صفار البيض والكريمة الثقيلة في وعاء صغير وحركي حتى تمتزج جيدًا.
4
إضافة خليط البيض إلى هريس البطاطا الحلوة
أضيفي خليط الخطوة 3 إلى محضرة الطعام من الخطوة 2، واستمري في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
5
إضافة الروم والخلط جيدًا
أضيفي الروم إلى خليط الخطوة 4 وحركي للدمج. يمكن للذين لا يفضلون الكحول حذف هذه المكونة.
6
توزيع الخليط في أكواب ألمنيوم
انقلي خليط الخطوة 5 إلى كيس تزيين مخروطي مزود بفوهة معدنية على شكل نجمة، وزعيه في أكواب الألمنيوم بحركات دائرية، وضعي الأكواب على صينية الخبز.
7
التزيين بصفار البيض والخبز
ادهني سطح خليط الخطوة 6 بصفار البيض المخصص للتزيين، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، واخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.
8
التبريد على رف الكيك
بعد الخبز، أزيلي أكواب الألمنيوم من صينية الخبز وضعيها على رف تبريد الكيك لتبرد تمامًا.
