كيك التفاح المقرمش لحفلات ما قبل المباريات
كعكة بنكهة الخريف مليئة بالتفاح الطازج والجوز (البقان)، تُقدَّم مع صلصة الكراميل وطبقة علوية مقرمشة.
المكونات
زيت نباتي
1-1/2 كوب
سكر
2 كوب
بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
3
دقيق متعدد الاستخدامات
3 كوب
ملح
1 ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة
قرفة
1 ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
3 ملاعق كبيرة
تفاح أخضر (مكعبات)
3 كوب
جوز (مفروم)
1 كوب
زبد
1/2 كوب
سكر بني
1 كوب
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
حليب
1/2 كوب
أنصاف جوز
2 كوب
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
سكر بني
1/2 كوب
زبد (مذاب)
1/4 كوب
الخطوات
1
تحضير الكيك
سخني الفرن إلى 325°F. استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخفق الزيت النباتي والسكر والبيض حتى تمتزج تمامًا. أضيفي المكونات الجافة (الدقيق متعدد الاستخدامات، الملح، بيكربونات الصودا، جوزة الطيب، القرفة). قلبي 3 ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيليا، والتفاح الأخضر المقطع، والجوز المفروم. اسكبي الخليط في صينية رول مدهونة. اخبزي لمدة 24 إلى 28 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا فاتحًا والكيك مطبوخًا تمامًا. اتركيه ليبرد تمامًا.
2
تحضير الصلصة
اخلطي الزبد والسكر البني و1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا والحليب في قدر. اغلي الخليط، ثم اسكبيه فوق الكيك المبرد. بمجرد أن يبرد الكيك تمامًا، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب الصلصة.
3
تحضير الطبقة المقرمشة
اخلطي أنصاف الجوز والملح والسكر البني والزبد المذاب حتى تتغطى المكسرات بخليط السكر بالتساوي. افردي الخليط في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. اخبزي على درجة 350°F لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر أثناء الخبز. اتركيه ليبرد تمامًا.
4
التجميع
استخدمي الطرف المفتوح من قالب البوش بوب لقطع دوائر من الكيك المغطى بالصلصة. ضعي دائرة كيك واحدة في قاع قالب البوش بوب، ثم أضيفي فوقها 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الطبقة المقرمشة. كرري عملية الطبقات حتى يمتلئ القالب. إذا رغبت، زيني بالقشطة المخفوقة.
