Gâteau croustillant aux pommes pour fête de tailgate
Un gâteau aux saveurs d'automne regorgeant de pommes fraîches et de noix de pécan, servi avec une sauce au caramel et une garniture croustillante.
Ingrédients
huile végétale
1-1/2 tasse
sucre
2 tasses
œufs (à température ambiante)
3
farine tout usage
3 tasses
sel
1 c. à thé
bicarbonate de soude
1 c. à thé
muscade
1 c. à thé
cannelle
1 c. à thé
extrait de vanille
3 c. à soupe
pommes vertes (en dés)
3 tasses
noix (concassées)
1 tasse
beurre
1/2 tasse
cassonnade
1 tasse
extrait de vanille
1 c. à thé
lait
1/2 tasse
moitiés de noix
2 tasses
sel
1/2 c. à thé
cassonnade
1/2 tasse
beurre (fondu)
1/4 tasse
Instructions
1
Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 325°F (160°C). Utiliser un batteur électrique pour battre l'huile végétale, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs (farine tout usage, sel, bicarbonate de soude, muscade, cannelle). Incorporer 3 c. à soupe d'extrait de vanille, les pommes vertes en dés et les noix concassées. Verser la pâte dans un moule à roulé graissé. Cuire pendant 24 à 28 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le gâteau soit complètement cuit. Laisser refroidir complètement.
2
Préparer la sauce
Combiner le beurre, la cassonnade, 1 c. à thé d'extrait de vanille et le lait dans une casserole. Porter le mélange à ébullition, puis le verser sur le gâteau refroidi. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, réfrigérer pendant au moins 1 heure pour laisser la sauce s'imprégner.
3
Préparer le croustillant
Mélanger les moitiés de noix, le sel, la cassonnade et le beurre fondu jusqu'à ce que les noix soient uniformément enrobées du mélange de sucre. Étaler le mélange en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire à 350°F (175°C) pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pendant la cuisson. Laisser refroidir complètement.
4
Assembler
Utiliser l'extrémité ouverte d'un moule à push pop pour découper des cercles dans le gâteau imbibé de sauce. Placer un rond de gâteau au fond d'un moule à push pop, puis garnir de 1 à 2 c. à soupe de croustillant. Répéter le processus d'assemblage jusqu'à ce que le moule soit plein. Si désiré, garnir de crème fouettée.
