Tailgate-Party Apfel-Crisp-Kuchen

Name: Tailgate-Party Apfel-Crisp-Kuchen
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 39 min
Total time: 2 h 19 min
Ingredients: 1-1/2 Tasse Pflanzenöl; 2 Tassen Zucker; 3 Eier (Zimmertemperatur); 3 Tassen Mehl (Type 405); 1 TL Salz; 1 TL Natron; 1 TL Muskatnuss; 1 TL Zimt; 3 EL Vanilleextrakt; 3 Tassen grüne Äpfel (gewürfelt); 1 Tasse Walnüsse (gehackt); 1/2 Tasse Butter; 1 Tasse brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 Tasse Milch; 2 Tassen Walnusshälften; 1/2 TL Salz; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)

Ein herbstlich aromatischer Kuchen, beladen mit frischen Äpfeln und Pekannüssen, serviert mit Karamellsauce und einem knusprigen Topping.

2 Std. 19 Min.

Einfach

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Zutaten

Pflanzenöl 1-1/2 Tasse

Zucker 2 Tassen

Eier (Zimmertemperatur) 3

Mehl (Type 405) 3 Tassen

Salz 1 TL

Natron 1 TL

Muskatnuss 1 TL

Zimt 1 TL

Vanilleextrakt 3 EL

grüne Äpfel (gewürfelt) 3 Tassen

Walnüsse (gehackt) 1 Tasse

Butter 1/2 Tasse

brauner Zucker 1 Tasse

Vanilleextrakt 1 TL

Milch 1/2 Tasse

Walnusshälften 2 Tassen

Salz 1/2 TL

brauner Zucker 1/2 Tasse

Butter (geschmolzen) 1/4 Tasse

Anleitung

Den Kuchen zubereiten

Den Ofen auf 325 °F (ca. 160 °C) vorheizen. Mit einem elektrischen Mixer Pflanzenöl, Zucker und Eier verraten, bis alles vollständig verbunden ist. Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Natron, Muskatnuss, Zimt) hinzufügen. 3 EL Vanilleextrakt, gewürfelte grüne Äpfel und gehackte Walnüsse unterrühren. Den Teig in eine gefettete Jelly-Roll-Pfanne gießen. 24 bis 28 Minuten backen, oder bis die Oberseite leicht goldbraun und der Kuchen vollständig durchgegart ist. Vollständig abkühlen lassen.

Die Soße zubereiten

In einem Topf Butter, braunen Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und Milch verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und anschließend über den abgekühlten Kuchen gießen. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Soße einziehen kann.

Den knusprigen Belag zubereiten

Walnusshälften, Salz, braunen Zucker und geschmolzene Butter miteinander vermengen, bis die Nüsse gleichmäßig mit der Zuckermischung überzogen sind. Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 350 °F (ca. 175 °C) 12 bis 15 Minuten backen und dabei gelegentlich umrühren. Vollständig abkühlen lassen.

Zusammensetzen

Mit dem offenen Ende einer Push-Pop-Form Kreise aus dem mit Soße übergossenen Kuchen ausstechen. Eine Kuchenscheibe auf den Boden einer Push-Pop-Form legen und mit 1 bis 2 EL des knusprigen Belags bedecken. Den Schichtvorgang wiederholen, bis die Form vollständig gefüllt ist. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.