أرز لحم الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس
أرز بني مطهو بالبخار مع قلقاس مقلي مقرمش، ولحم بطن الخنزير المبشّر، والحبار المجفف، ومكونات مماثلة، مما ينتج طبقاً غنياً بالقوام المتنوع.
المكونات
أرز بني (مغسول، مصفّى)
1 cup
حبار مجفف (منقوع حتى يصبح طريًا، مفروم إلى شرائح)
10 g
قلقاس (مقشّر، مغسول، مقطّع مكعبات، مقلّي حتى يصبح مقرمشًا)
30 g
لحم خنزير مقدد (مغسول، مفروم إلى شرائح)
30 g
روبيان أحمر مجفف (مغسول، مفروم ناعم)
0.5 tsp
بصل أحمر مقلي مقرمش
1 tsp
ملح
0.5 tsp
فلفل أسود
0.5 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الحبار المجفف حتى يصبح طريًا، واغسل لحم الخنزير، وقطّع كلاهما إلى شرائح رفيعة؛ اغسل الروبيان الأحمر المجفف وافرمه ناعمًا؛ قشّر القلقاس واغسله، وقطّعه إلى مكعبات، واقليه في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا، ثم ضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت المتبقّي في المقلاة، وأضف شرائح لحم الخنزير وقلّبها حتى تفوح رائحتها الذكية وتصبح مقرمشة، ثم أضف الحبار المجفف والروبيان الأحمر المجفف والبصل الأحمر المقلي المقرمش والتوابل، وقلّب حتى تفوح رائحة التوابل الذكية، ثم أضف القلقاس المقلّي واخلطه جيدًا، ثم ضع الخليط جانبًا.
3
الخطوة 3
اغسل الأرز البني وصفّه، ثم ضعه في قدر مع كوب من الماء وجميع المكونات المحضّرة في الخطوة 2، واطبخه على البخار في طبّاخ الأرز حتى ينضج تمامًا.
