فطائر كيك السمك على الطريقة التايلندية
كعكة السمك المقلية المصنوعة من خليط من السمك الأبيض والفاصوليا الخضراء وصلصة الكاري والبصل، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المكونات
فاصوليا خضراء مجمدة (مذابة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
100 غ
فيليه سمك أبيض (مثل القد أو الحدوق)
500 غ
ريحان طازج (مفروم)
2 ملعقة كبيرة
معجون الكاري الأحمر
2 ملعقة كبيرة
بصل (مفروم)
2
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الحشوة
قم بتذويب الفاصوليا الخضراء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. اشطف فيليه السمك، وجففه بالتربيت، ثم ضعه في محضرة الطعام مع الريحان ومعجون الكاري؛ شغّل الجهاز حتى يصبح ناعماً. أضف البصل المفروم وشرائح الفاصوليا الخضراء الرفيعة وقلّب حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
2
قلي الفطائر
سخّن زيت القلي في مقلاة عميقة. شكّل الخليط على شكل فطائر صغيرة واقلها على دفعات في الزيت الساخن لمدة حوالي 5 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً. صفّها على ورق نشاف وقدّمها ساخنة، مزينة بأوراق الريحان الطازجة.
