شوربة التوفو وكرات لحم الخنزير
شوربة خفيفة ومريحة تتميز بكرات لحم الخنزير الطرية، والتوفو الناعم، والطماطم الطازجة.
القصة
يُعد هذا الحساء المريح والخفيف طبقاً أساسياً محبوباً في الطبخ المنزلي اليومي، حيث يجمع بين القوام الرقيق والنكهات الصحية. يقدم توازناً مثالياً بين لحم الخنزير الشهي والخضروات المنعشة في مرق دافئ، مما يجعله وجبة مغذية مثالية لعشاء عائلي بسيط.
المكونات
لحم خنزير قليل الدهن (مغسول ومفروم)
100g
توفو (مغسول ومقطع إلى قطع)
150g
طماطم (مغسولة ومقطعة إلى شرائح)
20g
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
2 سيقان
زنجبيل (مغسول ومقطع شرائح)
قطعة صغيرة
نشا (يضاف إلى اللحم المفروم ويخفق حتى يصبح لزجاً)
كمية مناسبة
زيت طبخ
10g
زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة
ملح الطعام
2 ملعقة صغيرة
جلوتامات أحادية الصوديوم
1 ملعقة صغيرة
طماطم
الخطوات
1
التحضير
اغسل التوفو وقطعه إلى مكعبات، واغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح، واغسل الزنجبيل وقطعه إلى شرائح، واغسل البصل الأخضر وافرمه.
2
تحضير كرات اللحم
اغسل لحم الخنزير الخالي من الدهون وافرمه حتى يصبح عجينة. أضف الملح، وغلوتامات أحادية الصوديوم، والنشا، ثم اخفق الخليط حتى يصبح لزجاً. شكله على هيئة كرات لحم صغيرة واتركها جانباً.
3
طهي الحساء
أضف الزيت إلى قدر وقم بتسخينه. أضف شرائح الزنجبيل والماء، واترك الخليط حتى يغلي. أسقط كرات اللحم المحضرة برفق واتركها على نار هادئة حتى تنضج تقريباً. أضف مكعبات التوفو، وشرائح الطماطم، والملح، وغلوتامات أحادية الصوديوم. رش البصل الأخضر المفروم واسكب زيت السمسم ويقدم.
