Sopa de albóndigas de cerdo y tofu
Una sopa ligera y reconfortante con tiernas albóndigas de cerdo, tofu suave y tomates frescos.
Historia
Esta sopa reconfortante y ligera es un alimento básico muy apreciado de la cocina casera cotidiana, que combina texturas delicadas y sabores saludables. Ofrece un equilibrio perfecto entre el cerdo sabroso y las verduras refrescantes en un caldo caliente, convirtiéndola en un plato nutritivo ideal para una comida familiar sencilla.
Ingredientes
Carne de cerdo magra (lavada y molida)
100g
Tofu (lavado y cortado en trozos)
150g
Tomate (lavado y cortado en rodajas)
20g
Cebolletas (lavadas y picadas)
2 tallos
Jengibre (lavado y cortado en rodajas)
1 trozo pequeño
Almidón (se agrega a la carne molida y se bate hasta que quede pegajoso)
Cantidad necesaria
Aceite de cocina
10g
Aceite de sésamo
1 cucharadita
Sal de mesa
2 cucharaditas
Glutamato monosódico
1 cucharadita
Tomate
Instrucciones
1
Preparación
Lava y corta el tofu en cubos, lava y corta los tomates en rodajas, lava y corta el jengibre en láminas y lava y pica las cebolletas.
2
Elaboración de las albóndigas
Lava la carne de cerdo magra y tritúrala hasta obtener una pasta. Añade sal, glutamato monosódico y almidón, luego bate hasta que quede pegajosa. Forma pequeñas albóndigas y reserva.
3
Preparación de la sopa
Añade aceite a una olla y caliéntala. Agrega las láminas de jengibre y el agua, y lleva a ebullición. Echa suavemente las albóndigas preparadas y cocina a fuego lento hasta que estén casi hechas. Agrega los cubos de tofu, las rodajas de tomate, la sal y el glutamato monosódico. Espolvorea con cebolleta picada y rocía con aceite de sésamo antes de servir.
