Soupe au Tofu et Boulettes de Porc
Une soupe légère et réconfortante à base de tendres boulettes de porc, de tofu soyeux et de tomates fraîches.
Histoire
Cette soupe légère et réconfortante est un grand classique de la cuisine familiale quotidienne, alliant des textures délicates et des saveurs saines. Elle offre un parfait équilibre entre le porc savoureux et les légumes rafraîchissants dans un bouillon réconfortant, ce qui en fait un plat nourrissant idéal pour un repas familial simple.
Ingrédients
Porc maigre (lavé et haché)
100g
Tofu (lavé et coupé en morceaux)
150g
Tomate (lavée et coupée en tranches)
20g
Ciboule (lavée et hachée)
2 tiges
Gingembre (lavé et coupé en tranches)
1 petit morceau
Fécule (ajoutée à la viande hachée et mélangée jusqu'à ce qu'elle soit collante)
Quantité appropriée
Huile de cuisson
10g
Huile de sésame
1 cuillère à café
Sel de table
2 c. à c.
Glutamate monosodique
1 c. à c.
Tomate
Instructions
1
Préparation
Lavez et coupez le tofu en dés, lavez et coupez les tomates en tranches, lavez et émincez le gingembre, et lavez et hachez les oignons verts.
2
Préparation des boulettes
Lavez le porc maigre et hachez-le finement jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le sel, le glutamate monosodique (MSG) et la fécule, puis battez jusqu'à ce que la préparation soit collante. Formez de petites boulettes de viande et réservez.
3
Cuisson de la soupe
Ajoutez de l'huile dans une casserole et faites chauffer. Ajoutez les tranches de gingembre et de l'eau, puis portez à ébullition. Déposez-y délicatement les boulettes préparées et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ajoutez les dés de tofu, les tranches de tomates, le sel et le MSG. Parsemez d'oignons verts hachés et arrosez d'huile de sésame avant de servir.
