Suppe mit Tofu und Schweinefleischbällchen
Eine leichte und wohltuende Suppe mit zarten Schweinefleischbällchen, weichem Tofu und frischen Tomaten.
Geschichte
Diese wohltuende, leichte Suppe ist ein beliebter Bestandteil der alltäglichen Hausmannskost, der zarte Texturen und nahrhafte Aromen vereint. Sie bietet eine perfekte Balance aus herzhaftem Schweinefleisch und erfrischendem Gemüse in einer wärmenden Brühe und ist somit ein ideales, stärkendes Gericht für ein einfaches Familienessen.
Zutaten
Mageres Schweinefleisch (gewaschen und gehackt)
100g
Tofu (gewaschen und in Stücke geschnitten)
150g
Tomate (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
20g
Frühlingszwiebeln (gewaschen und gehackt)
2 Stangen
Ingwer (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
1 kleines Stück
Speisestärke (zum Hackfleisch gegeben und geknetet, bis es klebrig wird)
Nach Bedarf
Speiseöl
10g
Sesamöl
1 TL
Tafelsalz
2 TL
Glutamat
1 TL
Tomate
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Tofu waschen und in Würfel schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
2
Fleischbällchen formen
Das magere Schweinefleisch waschen und zu einer Paste hacken. Salz, Glutamat und Speisestärke hinzufügen, dann kräftig verrühren, bis die Masse klebrig wird. Zu kleinen Fleischbällchen formen und beiseitelegen.
3
Suppe kochen
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwerscheiben und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Fleischbällchen vorsichtig hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie fast gar sind. Tofuwürfel, Tomatenscheiben, Salz und Glutamat hinzufügen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und zum Servieren mit Sesamöl beträufeln.
