شرائح السمك بالطماطم
مع برودة الطقس وعودة الأطفال إلى المدارس، تكون وجبة من الحساء الدافئ هي الشيء المثالي لتدفئة المعدة في الخريف. معجون الطماطم عالي الجودة مليء بالعناصر الغذائية— الليكوبين، وفيتامينات ب، والألياف الغذائية، والمعادن، والبروتين، والبكتين الطبيعي — وتُمتص عناصره الغذائية بواسطة الجسم بسهولة أكبر من تلك الموجودة في الطماطم الطازجة. لأي شخص يعاني من طبيعة جسدية باردة، أو انخفاض ضغط الدم، أو برودة اليدين والقدمين في الشتاء، يُعد معجون الطماطم خيارًا أفضل من الطماطم الطازجة. المعجون المصنوع من طماطم شينجيانغ غني وعطري بشكل خاص، دون إضافة أي مواد حافظة، مما يجعله الخيار الأمثل. لا تكتمل أي وليمة عائلية في عيد منتصف الخريف بدونه — طبق يجلب الدفء والوفرة إلى المائدة، عامًا بعد عام.
المكونات
فيليه السمك المفلطح
500 غرام
صلصة الطماطم إيديال
2 ملاعق كبيرة
البصل الأخضر
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع صلصة الطماطم وفيليه السمك المفلطح جانباً.
2
الخطوة 2
صلصة الطماطم سميكة جداً، لذا اغرف بعضاً منها واتركه جانباً أولاً.
3
الخطوة 3
أذب فيليه السمك المفلطح، ثم قطعه إلى شرائح سميكة قليلاً.
4
الخطوة 4
أضف النشا وبياض البيض.
5
الخطوة 5
اخلط جيداً واتركه يتبل لمدة حوالي 10 دقائق. صلصة الطماطم سميكة جداً، لذا اغرف بعضاً منها واتركه جانباً أولاً.
6
الخطوة 6
أضف زيت الفول السوداني إلى القدر، ثم اقلِ البصل الأخضر والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما.
7
الخطوة 7
أضف صلصة الطماطم إيديال. بما أنها سميكة جداً بحيث لا يمكن سكبها، تأكد من استخدام أداة لاغترافها. إنها سميكة ونقية، اقلِها لفترة وجيزة.
8
الخطوة 8
اسكب الماء.
9
الخطوة 9
المرق غني جداً. اتركه حتى يقترب من الغليان، ثم أضف شرائح السمك إلى القدر واحدة تلو الأخرى باستخدام عيدان الطعام.
10
الخطوة 10
خفف النار واتركه حتى يغلي. تأكد من إبقاء النار هادئة، وإلا ستتفتت شرائح السمك بسبب الغليان الشديد.
11
الخطوة 11
أضف الملح حسب الرغبة، ثم أطفئ النار. بهذه التوابل فقط، يكون الحساء لذيذاً جداً بالفعل.
12
الخطوة 12
وعاء كبير واحد لا يكفي أبداً. يتميز بنكهة حامضة وحلوة خفيفة، وهو طازج وعطري ولذيذ.
13
الخطوة 13
لن تنساه أبداً بعد تجربته مرة واحدة. صلصة الطماطم النقية هذه بدون أي مكونات مضافة آمنة للأطفال لتناولها.
14
الخطوة 14
السمك طري وخالٍ من العظام، بنكهة حلوة وحامضة شهية. استمتع به دون قلق.
