كرات الأرز الحلوة السريعة من المجمدة
تخطى عملية التذويب وانتقل مباشرة من الفريزر إلى الوعاء مع هاتين الطريقتين السهلتين لتسخين كرات الأرز اللزجة المطاطية.
القصة
تانغ يوان - تلك الكرات المطاطية والمرضية من الأرز اللزج - تُصنع تقليدياً يدوياً للمهرجانات. لكن المجمدة منها تقدم نفس الراحة دون أي جهد. سواء كنت تفضل الميكروويف للسرعة أو الموقد للتقاليد، فإن كلا الطريقين تضمنان نتائج طرية ومرنة في أقل من عشر دقائق.
المكونات
كرات الأرز اللزج المجمدة (تانغ يوان)
8–10 قطعة
ماء مغلي
حسب الحاجة للتغطية
طبقات حلوة (مثل معجون السمسم الأسود، زبدة الفول السوداني، أو شراب السكر البني)
حسب الرغبة
الخطوات
1
ابدأ مجمدة
اسحب كرات الأرز مباشرة من الفريزر - لا تذوبها. الحفاظ عليها مجمدة يمنع التصاقها ببعضها ويضمن طهيها بالتساوي.
2
اختصار الميكروويف
رتب الكرات المجمدة في وعاء عميق آمن للميكروويف. صب الماء المغلي عليها حتى تغمرها بالكامل. سخن على قوة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً. الكرات جاهزة عندما تطفو على السطح، منتفعة ولامعة.
3
الغليان على الموقد
اجلب قدراً من الماء ليغلي بقوة. انزلق بلطف بالكرات المجمدة وحركها فوراً بملعقة لمنع التصاقها بالقاع. اغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تطفو للأعلى، ثم خفض الحرارة واتركها على نار هادئة لدقيقة أخرى لتنضج المراكز.
4
إنهاء وتحلية
ارفع الكرات بملعقة مثقوبة ووزعها بين الأوعية. بينما لا تزال ساخنة وبخار، صب عليها معجون السمسم الأسود، زبدة الفول السوداني، أو ملعقة من شراب السكر البني. قدمها فوراً للحصول على أفضل قوام مطاطي.
