Boules de Riz Sucrées Rapides Surgelées
Oubliez la décongélation et passez directement du congélateur au bol avec ces deux méthodes infaillibles pour réchauffer des boules de riz gluant moelleuses.
Histoire
Les tangyuan – ces sphères satisfaisantes et moelleuses de riz gluant – sont traditionnellement roulées à la main pour les fêtes. Mais la version surgelée offre le même réconfort sans effort. Que vous préfériez le micro-ondes pour la rapidité ou la cuisinière pour la tradition, les deux méthodes garantissent des résultats tendres et élastiques en moins de dix minutes.
Ingrédients
boules de riz gluant surgelées (tangyuan)
8–10 pièces
eau bouillante
selon besoin pour couvrir
garnitures sucrées (comme de la pâte de sésame noir, du beurre de cacahuète ou du sirop de sucre brun)
selon goût
Instructions
1
Commencer Surgelé
Sortez les boules de riz directement du congélateur – ne les décongelez pas. Les garder glacées les empêche de coller ensemble et assure une cuisson uniforme.
2
Le Raccourci Micro-ondes
Disposez les boules surgelées dans un bol profond allant au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante dessus jusqu'à ce qu'elles soient complètement submergées. Chauffez à puissance moyenne pendant environ 3 minutes. Les boules sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface, dodues et brillantes.
3
Le Frémissement à la Cuisinière
Portez une casserole d'eau à ébullition vigoureuse. Glissez délicatement les boules surgelées et remuez immédiatement avec une cuillère pour les empêcher de coller au fond. Faites bouillir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis réduisez le feu et laissez frémir encore une minute pour cuire les centres.
4
Finir et Sucrer
Sortez les boules avec une écumoire et répartissez-les dans des bols. Pendant qu'elles sont encore fumantes, arrosez de pâte de sésame noir, de beurre de cacahuète ou d'une cuillerée de sirop de sucre brun. Servez immédiatement pour une texture moelleuse optimale.
